Раскрыта неожиданная польза томатного сока

Ученые рассказали о неожиданной пользе томатного сока.
Ученые рассказали о неожиданной пользе томатного сока.Источник: Unsplash

Томатный сок устраняет Salmonella Typhi и другие бактерии, которые могут нанести вред здоровью пищеварительного тракта и мочевыводящих путей. К такому выводу пришли иммунологи из США в ходе работы над новым исследованием, пишет ScienceDaily.

Salmonella Typhi — смертельный человеческий патоген, вызывающий брюшной тиф.

«Наша главная цель заключалась в том, чтобы выяснить, могут ли помидоры и томатный сок убивать кишечные патогены, в том числе Salmonella Typhi, и если да, то какие качества у них есть, которые заставляют их работать», — комментирует Чонмин Сон, ученый из Корнелльского университета.

Сначала исследователи в ходе лабораторных экспериментов проверили, действительно ли томатный сок убивает Salmonella Typhi. Убедившись, что это так, команда изучила геном томата, чтобы найти в нем антимикробные пептиды, то есть маленькие белки, способные повредить бактериальную мембрану.

Удалось найти два антимикробных пептида. Оба эффективны против кишечных патогенов. Их результативность доказали с помощью дополнительных тестов и компьютерного анализа.

«Наша работа показывает, что помидоры и томатный сок могут устранить кишечные бактерии, такие как сальмонелла», — заключает Сонг. 

Исследователи надеются, что, когда широкая общественность, особенно дети и подростки, узнает о результатах исследования, люди начнут потреблять больше помидоров, а также других фруктов и овощей, поскольку они тоже имеют природные антибактериальные свойства.

Ранее ученые записали «крик» растений при стрессе. Послушайте, как звучат томаты!

Источник

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.